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Scatti di territori | La Doccia di Vinci

E’ stata l’occasione per rincontrare Marco e Sara Viviani (qui la mia visita di un po’ di tempo fa) la giornata promozionale della loro azienda La Doccia di Vinci (7,5 ettari di vigneti sulle dolci colline di Vinci; imbottigliamenti dal 2010) in trasferta a Livorno presso il bar-enoteca con cucina Alle Vettovaglie all’interno della maestosa struttura coperta del Mercato Centrale; qui, la sorpresa di trovare schierata l’intera gamma dei vini in commercio, annata 2016, e il piacere ancor più grande di ritrovare i suoi artefici, due giovani determinati artigiani, con le idee chiare (sempre di più – ndr).

“L’annata 2015 è andata letteralmente esaurita/sold-out; la 2016 è stata una bella annata per l’equilibrio ottenuto nei vini: bel varietale espresso, ottima maturazione delle uve e giusta quantità, dopo annate calde-anomale e rese scarse. Vinificazione per parcelle separate. Per i futuri Caesar, il sangiovese di punta, la maturazione in legni molto probabilmente avverrà in botti più grandi.”

Le mie note di assaggio: tra una chiacchiera e un approfondimento, uno spilluzzicare (di pane con l’olio e altri bocconcini) e una pausa per dare/riprendere respiro, ho cominciato con Leggi il resto di questa voce

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Sorelle Palazzi, Guido e il Chianti Colline Pisane

Az. Agr. Sorelle Palazzi, Terricciola.

Il giovane valente consulente dell’azienda pisana Sorelle Palazzi, l’enologo Guido Beltrami, ci accoglie e ci riscalda con i suoi nettari succosi e tonici – generosi come lui – salvandoci letteralmente da una giornata cupa battuta dalla tramontana. Esauriente nelle spiegazioni e piacevole nel farci sentire a nostro agio; ci intrattiene con frammenti della lunga storia intrapresa dalla zia nel 1972 che scelse di metter radici qui (i terreni, l’abitazione e la cantina si trovano a cavallo di una collina a quota 150 m slm in località Morrona poco a nord di Terricciola) conquistata da quel dolce paesaggio, dall’agricoltura vocata sin dall’antichità e dal buon clima mitigato dal vicino mar tirreno; tenendoci a precisare quel rigore aziendale perseguito sin dalle origini nel segno della tradizione. Oggi l’azienda è specializzata e certificata biologica.

Di Guido, competenza e voglia di conoscere e misurarsi con le altre realtà locali ed estere (scende spesso in francia) saltano subito agli occhi: potremmo dire che sono i suoi punti fermi che abbracciano anche qui la realizzazione dei vini aziendali, con in testa il Chianti che ama sottolineare essere delle Colline Pisane, prodotto d’identità di una sottozona ben precisa (da valorizzare sempre!).

(Ph. by DpC)

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Sorelle Palazzi Vin Santo Riserva 2004

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Sorelle Palazzi Vin Santo (del Chianti) Riserva DOC. Non scopriamo niente di nuovo ma di buono si. Il Vin Santo dell’azienda Sorelle Palazzi è oramai un “cult” dell’areale pisano e non. Leggi il resto di questa voce

Podere Malabrocca Vin Santo Santo Subito 2002

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“Una coperta che avvolge con il suo tepore quando si cerca calore”, una chicca, un prodotto di nicchia, un Vin Santo della tradizione toscana come non se ne fanno più, questo Santo Subito delle colline di San Miniato prodotto dalla piccola azienda familiare Podere Malabrocca che ho avuto la fortuna di scoprire grazie all’amico di bicchiere Massimo. Leggi il resto di questa voce

Armida Vin Santo del Chianti DOC Riserva 2009

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Un saluto in cantina, l’assaggio del nuovo Vin Santo Armida 2009 da poco imbottigliato, e con piacere ritrovare il gusto e la freschezza, l’eleganza e lo stile che ben ricordavo: tratti caratterizzanti del nettare passito di Castelvecchio che dalla tradizione toscana dimostra di aver preso tutto il meglio per essere un ottimo vino da dessert, ma anche da abbinamento (formaggi vari, ecc.) da meditazione da chiacchiera con gli amici. Leggi il resto di questa voce

Serata Vin Santo di Terricciola [I Locandieri]

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Piccolo resoconto di una serata a cui non potevo mancare: come rifiutare il gentile invito di uno dei produttori?
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“Serata del Vin Santo di Terricciola”

evento del 27 dicembre

 

1a Serata del Vin Santo di Terricciola
Venerdi 27 Dicembre 2013

ENOTECA DI TERRICCIOLA “I LOCANDIERI” – Via Roma – Terricciola Leggi il resto di questa voce

Visita all’Az. Agr. Sorelle Palazzi

logo sorelle palazzi

Qualche mese fa accettai l’invito di Guido Beltrami, enologo e tuttofare nonché nipote della proprietaria, ad andare a visitare l’azienda Sorelle Palazzi per il 40° di attività, per l’occasione fu organizzata una verticale con le annate più significative, sia dei rossi che del vinsanto, non è mancato, per fortuna, anche l’assaggio del Toscana IGT Bianco “Trebbiano e Malvasia”, un vino con una buona mineralità che lo rende fresco e di pronta beva, non ha una grande persistenza ma un buon retrogusto di frutti maturi. Leggi il resto di questa voce

Diario di un Ving

Vino, Vigna e Altre Storie di Viaggio di un Ingegnere Vignaiolo

The Wine Training

Nessuna poesia scritta da bevitori d’acqua può piacere o vivere a lungo

Briciolanellatte Weblog

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