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In vigna da Giuseppe, Gimonda

Domenica 20 agosto. A metà mattina il sole è già alto che scalda. Faccio una visita all’amico Giuseppe Mongelli di (La) Gimonda in quel di Terricciola, l’appuntamento è alla piccola vecchia cantina (presto ce ne sarà una nuova). Insieme andiamo a fare un giro nelle vigne di proprietà, lo accompagno volentieri nella sua perlustrazione. E ancor più interessato lo osservo nella verifica del grado zuccherino (del succo degli acini) con il rifrattometro (strumento ottico per calcolarne il contenuto potenziale di alcol nel vino che sarà). Leggi il resto di questa voce

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“Radda nel Bicchiere 2017”

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“La Proloco di Radda in Chianti vi aspetta
Sabato 27 e Domenica 28 maggio 
per la 22° edizione di Radda nel Bicchiere.”
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Appuntamento da non perdere! Save the dates! Cin!
 😉

Chianti Classico 2014, Val delle Corti

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Chianti Classico DOCG Val delle Corti 2014, Sangiovese con saldo di Canaiolo (a/v 13,5%; 18K btg prod. ca.; 15E.). Leggi il resto di questa voce

Sorelle Palazzi, Guido e il Chianti Colline Pisane

Az. Agr. Sorelle Palazzi, Terricciola.

Il giovane valente consulente dell’azienda pisana Sorelle Palazzi, l’enologo Guido Beltrami, ci accoglie e ci riscalda con i suoi nettari succosi e tonici – generosi come lui – salvandoci letteralmente da una giornata cupa battuta dalla tramontana. Esauriente nelle spiegazioni e piacevole nel farci sentire a nostro agio; ci intrattiene con frammenti della lunga storia intrapresa dalla zia nel 1972 che scelse di metter radici qui (i terreni, l’abitazione e la cantina si trovano a cavallo di una collina a quota 150 m slm in località Morrona poco a nord di Terricciola) conquistata da quel dolce paesaggio, dall’agricoltura vocata sin dall’antichità e dal buon clima mitigato dal vicino mar tirreno; tenendoci a precisare quel rigore aziendale perseguito sin dalle origini nel segno della tradizione. Oggi l’azienda è specializzata e certificata biologica.

Di Guido, competenza e voglia di conoscere e misurarsi con le altre realtà locali ed estere (scende spesso in francia) saltano subito agli occhi: potremmo dire che sono i suoi punti fermi che abbracciano anche qui la realizzazione dei vini aziendali, con in testa il Chianti che ama sottolineare essere delle Colline Pisane, prodotto d’identità di una sottozona ben precisa (da valorizzare sempre!).

(Ph. by DpC)

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Chianti Riserva 2012 Pietro Beconcini

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Sangiovese e canaiolo (15%). In etichetta a/vol. 14%. Prod. btg ca. 15 000. 16E al pubblico. Dalle care vecchie vigne di famiglia un Chianti fatto come tradizione comanda. Davvero notevole. Chapeau!

Una sera l’anima del vino cantava nelle bottiglie:

“Uomo, caro diseredato, io ti lancio dalla mia prigione di vetro

e dalle mie vermiglie chiusure un canto pieno di luce fraterna!

So bene quanta fatica, quanto sudore, quanto sole cocente ci vuole,

sulla collina che arde, per darmi vita e anima:

ma non sarò né malevolo né ingrato,

perché provo una gioia immensa quando scendo nella gola

di un uomo sfinito dal lavoro, e il suo caldo petto si fa dolce tomba

dove mi trovo assai meglio che in una fredda cantina.” Leggi il resto di questa voce

L’Erede Rosato MC Brut Cupelli

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Sono cresciuti Sara e Marco che ritrovo sempre con infinito piacere così determinati e pieni di energia, nonché di consapevolezza acquisita negli anni da aver contribuito al rinnovamento e al rilancio dell’azienda di famiglia. E le novità in casa Cupelli piacciono e stimolano – e gli riescono anche bene: è il brut metodo classico rosato (rifermentato in bottiglia 18 mesi da vendemmia 2013/ sboccatura gennaio 2016) da uve ciliegiolo e sangiovese l’ultimo uscito (a/v 12%; 6 000 bottiglie prodotte; 12E); ma più che un rosato è un rouge de rouges come lo chiamano amichevolmente in azienda, dall’uvaggio ottenuto in percentuali +/- uguali da vigne più recenti allevate ai piedi di San Miniato. Leggi il resto di questa voce

Ciriòle Rosato 2015, Alessandro Tofanari

A pranzo. Di venerdì. Finisco questo Rosato a base sangiovese del sempre bravo Alessandro Tofanari con uno spaghettino saltato in padella con aglio olio acciughe capperi e tonno (tks mom). Leggi il resto di questa voce

Scatti di territori | Casole, Lamole

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Terrazzamenti a Casole (case al sole) d’epoca fine ‘700

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Scorci da cartolina del paesaggio di Casole

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Sangiovese 2014, Tenuta Torre a Cenaia

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Nuova veste per il sangiovese anzi Pittisangiovese Toscana Igp 2014 di Tenuta Torre a Cenaia (100% in etichetta; a/v 13%; 8E. in cantina). Luminoso nel bicchiere, pulito e ben giocato sulla finezza gusto-olfattiva nonostante l’annata ‘anomala’; fragrante, pur di buona ampiezza fruttato-speziato-succoso; snello e soprattutto fresco acido al sorso – giovanissimo – da beva più immediata (anche servito fresco, ndr) e godereccia. Leggi il resto di questa voce

Sangiovese Poiana 2013, Il Calamaio

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Colline Lucchesi DOC Sangiovese Poiana 2013 azienda Il Calamaio con vigneti in località San Macario (13% vol. nella nuova etichetta).

Un sangiovese che parla lucchese, dritto e diretto, di una bontà e  bevibilità disarmanti – da far incavolare quasi per la rapidità con cui si è svuotata la bottiglia – scolata praticamente in due, dopo un’altra stappata e prosciugata in tre. Un po’ timido ad aprirsi ma il tempo ripeto non è stato dalla sua, ha sfoderato però un gusto invidiabile e una notevole piacevole lunga freschezza, e ancora fragranza di frutta a bacca rossa, principalmente, e glicerina, sapidità, e tannini ben espressi se pur ancora vivi, succulenza, sprint e un buon equilibrio.  Leggi il resto di questa voce

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Vino, Vigna e Altre Storie di Viaggio di un Ingegnere Vignaiolo

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Nessuna poesia scritta da bevitori d’acqua può piacere o vivere a lungo

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