L’Osteria Marconi

Massimiliano Federigi è persona attenta fino al dettaglio in ogni cosa che fa. E questa è senza dubbio la sua forza nel gestire L’Osteria Marconi nell’incantevole Seravezza in Alta Versilia, coadiuvato da un ottimo team di cucina. Un ristorantino davvero carino, che poi tanto ino non è visto gli spazi esterni usufruibili nella bella stagione, arredato e curato in ogni minimo particolare, se ne resta colpiti sin dall’ingresso, che non si limita alla sola offerta di un buon servizio di ristorazione – tutto da provare, credetemi – ma è anche enoteca con la possibilità di dedicarsi a degustazioni di vini con tante chicche, specie di piccoli produttori locali ma anche nazionali e d’Oltralpe.

Nell’andarlo finalmente a trovare, ho avuto l’occasione di vederlo alla prova e sentire alcune sue proposte di piatti realizzati con materie prime attentamente scelte, presentati con cura (che riporto in sequenza qui sotto) e ottimamente abbinati ad una serie di vini alla mescita.

Carnaroli Guidobono Cavalchini al cognac e tartufo bianco di San Miniato

i tordelli alla seravezzina con ragù di Chianina e Cinta Senese

il cestino del pane: ai sette cereali, curcuma e noci, grandi antichi, grissini e focaccia della casa…

i vini alla mescita nell’occasione

filetto di maiale di Cinta Senese al Chianti – croccante fuori, tenero dentro – e frutti di bosco con erbi saltati

strudel di mele e fichi secchi di Carmignano con crema chantilly al calvados e gelato al fico nero avellinese

l’angolo delle magnum

l’ingresso con affaccio sulla piazza centrale del paese

Grazie Massimiliano. Slurp! Cin! E alla prossima!

L’Osteria Marconi

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Informazioni su Alessandro Zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier degustatore AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 17 gennaio 2018, in Ristoranti con tag , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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