Giardini Ripadiversilia, Vis Vitae 2013

Giardini Ripadiversilia Vis Vitae Costa Toscana Rosso IGP 2013. Taglio bordolese che già mi aveva ben sorpreso (qui) e che a tavola si è confermato dalla beva di tutto rispetto (specie in abbinamento con un filetto di maiale di cinta senese cotto a puntino: croccante fuori e tenero dentro, con riduzione di vino Chianti accompagnato da erbi saltati in padella), dimostrandosi un vino dal bel sorso elegante, di buona rotondità, freschezza e soprattutto amalgama, con la componente tannica ben svolta e assorbita quella dei legni nobili piccoli; e non ultimo dal frutto carnoso (prugna, ciliegia scura…) saporito ma mai sovrastante.

❦ ❦ ❦ ❦

Chapeau!

giardiniripadiversilia

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Informazioni su Alessandro Zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier degustatore AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 16 dicembre 2017, in Degustazioni con tag , , , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. 2 commenti.

  1. alessandro zingoni

    La gentile risposta di Lorenzo Svetlich : “Ciao Alessandro! Che piacere sentirti! Mi fa piacere sapere che il vino è stato di tuo gradimento! La 2013 è la prima annata con la nuova etichetta e con un terzo di Cabernet Merlot e Syrah in parti uguali mentre la 2012 e l’ultima con la vecchia etichetta con il bordo rosso e con il 60% di Sangiovese e la rimanente parte Cabernet Sauvignon e merlot. Quell’anno lì ne abbiamo prodotti all’incirca 750. Abbiamo saltato la 2014 e abbiamo imbottigliato a giugno alla 2015 di Vis Vitae che è 60% Cabernet Sauvignon 40% di merlot. Ora a marzo imbottigliamo la 2016 Vis Vitae che sarà una merlot in prevalenza e la rimanente parte Cabernet Sauvignon e finalmente la syrah in purezza che avevamo assaggiato insieme quando ci eravamo incontrati da noi. Un grosso abbraccio e a presto Lorenzo”

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  2. alessandro zingoni

    Curioso di riassaggiare la Syrah in purezza, a presto! 😉

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