Il piccolo buon Metati Rossi (2013)

Di questo Metati Rossi rosso toscano IGT 2013 (a/v 13%) mi ha colpito l’ottima fattura, la pulizia olfattiva e gustativa, l’armonia (già) raggiunta data da un bel succo fruttato maturo ma non surmaturo, la struttura ben sorretta dall’acidità e da un tannino pulito e morbido, non ultimo una bella profondità di gusto. Vino vivo, senza quegli effetti speciali da… superwine per capirsi. Merlot in prevalenza con cabernet sauvignon dal timbro vibrante e un po’ rustico a bottiglia da poco aperta, lo stesso timbro dei piacevolissimi e gastronomici autoctoni del luogo, per me, ma sempre pulito. Fatto senza uso di botti, in solo acciaio, sembrerebbe.

Poche le bottiglie prodotte compreso il Metati Rossi bianco da uve vermentino, nell’ordine di qualche migliaia. E’, e resterà, vino di nicchia, da due ettari circa su terreni scoscesi ben esposti e riparati; con le vecchie annate a partire dalla 2000 reperibili più facilmente in quei ristoranti locali gestiti da appassionati più attenti ai prodotti-eccellenze del territorio. Purtroppo non tengono una memoria storica in azienda. In commercio ora c’è la 2015. Da provare!

(Abbinato con una tagliata di manzo al sangue.)

L’Azienda Metati Rossi è ubicata in località Strettoia, Pietrasanta (Lucca). Proprietario viticoltore e colui che fa il vino è lo svizzero Walter Hättenschwiler. Maggiori info sul sito aziendale www.metatirossi.eu/it

Annunci

Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 7 agosto 2017, in Degustazioni con tag , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. 2 commenti.

  1. Quando ci tornerete vengo anche io !:)

    Liked by 1 persona

  2. alessandro zingoni

    Ciao Monica, da buon viandanti di vino c’andiamo tutti insieme, certo, ci aggiorniamo 🙂

    Mi piace

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: