Podere Borgaruccio, Era IGT Costa Toscana 2015

“Amo la terra e il vino

li vivo con occhi di bambino

e sono diventato vignaiolo

cercando me stesso”

Era è l’altro Bianco di Stefano Gonnelli, il Ving, vignaiolo-ingegnere, nomade-artigiano nelle vigne: azienda Podere Borgaruccio, Terre del Ving e domani chissà…

Vino slow, molto slow, ottenuto da uve ben maturate di vecchie vigne di trebbiano, malvasia e san colombano parzialmente fermentato in botti di rovere. Colorato, consistente, timido ad aprirsi, dal sapore di una volta (questa è mia) di quando il vino era alimento. Nettare da terreni tufosi, è il buon compagno della tavola: rotondo e profondo, con quel retrogusto di mandorla fresca-amara che ne amplifica gusto e versatilità, negli abbinamenti e bevuto da solo, servito sia fresco sia a temperature più alte.

❦ ❦ ❦/❦

Era 2009, poi, ci ha incredibilmente spiazzati, confermandoci, oltre alla grande annata, la sua più bella e interessante evoluzione in bottiglia, regalandoci le più auspicabili piacevoli aspettative di armonia e completezza, freschezza e ammalianti note fruttate-minerali che si possono ricevere solo da vini (“vinini” ancora per qualcuno?) che, non soltanto ad occhi chiusi anche in questo caso, ci rapiscono in viaggi senza tempo e senza luogo.


terredelving.it

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Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 29 maggio 2017, in Degustazioni con tag , , , , , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. 1 Commento.

  1. alessandro zingoni

    12,5 gradi in etichetta per entrambi

    della 2009 sarà molto difficile trovarne altre bottiglie 😥

    Mi piace

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