“Epistenologia – Il vino e la creatività del tatto” …parlare di vino o parlare col vino?

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“Epistenologia non è tanto interessato al sapere sul vino – che pure c’è, e in determinati contesti ha la sua importanza: essere esperto, avere competenze, avere cultura – ma al sapere col vino, cioè a quel che facciamo col vino quando lo incontriamo: immagini, traiettorie, possibilità, creazioni.”

Ecco, per non spaventarmi/spaventarci sin da subito: epistenologia..?!, una pillolina di premessa di cotanto testo, saggio, per alcuni un manifesto: “Epistenologia, il vino e la creatività del tatto” di Nicola Perullo, professore di Estetica, insegna attualmente Filosofia del cibo ed Estetica del gusto all’Università di Pollenzo.

Acquistato e letto già un paio di volte lo consiglio – per primo a me stesso – per tutte le volte che facilmente si tende e si tenderà a cadere nelle ingabbiate descrizioni schematiche quando si parla dell’amato vino, di una bottiglia…, invece di parlare e soprattutto imparare a parlare col vino. Ecco.

E’ un libriccino piccolo piccolo ma grande dentro. 10 Euro.

Epistenologia retro

“Perché comprendere il vino è, infine, una disponibilità alla passione.”

Da Intravino del 04/01/2016 di Antonio Tomacelli una interessante anticipazione con di seguito un bello sviluppo di commenti da leggere qui.

 

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Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 11 giugno 2016, in Libri con tag , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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