Tenuta Selvadolce, Rosso Se… 2012

“…attendere con profonda umiltà e pazienza

l’ora del parto di una nuova chiarezza

questo solo si chiama vivere da artisti

…nel comprendere…come nel creare.

Qui non si misura il tempo,

qui non vale alcun termine…

e dieci anni non sono nulla”

Rainer Maria Rilke

Selvadolce

In fissa con il Rossese? E perché no…quando si scoprono di così buoni nettari!

Selvadolce Rosso Se 2012 IGP Rossese (100%).

Preso direttamente dallo scaffale dal mitico caro Giovanni, anche l’etichetta artistica (mi) ha giocato a favore, si è rivelato una bella sorpresa per me che non lo conoscevo. Stappato, è stato subito uno scalpitare di effluvi,  rustici in partenza ma poi sempre più profumati, ampi, avvolgenti… Dal calice sono rinate bacche rosse e nere e verdi da arbusti in fiore e da macchia (visciola croccante, peonia…), gradualmente erbe officinali, spezie pungenti, mix di tabacco più o meno dolce, ceneri…e ancora…rabarbaro, eterei sbuffi come di vernice, goudron, iodio…decisamente belli, netti e intensi. Un bel “liquido odoroso”. In bocca vivo e coerentissimo, vibrante e solido, sorprendentemente pimpante, sapido e fresco, sin nel finale e oltre la deglutizione. Direi pronto da bersi. Già buona l’amalgama coi tannini, compresi quelli di botte (grande voglio immaginare). Saporito – vino decisamente saporito – che sorso dopo sorso si è confermato tale lasciandosi bere padrone della tavola; scorrevole dentro, con la sua viva traccia solcata, implacabile fuori, in un battibaleno è già in fondo alla bottiglia. (Un po’ pesante quest’ultima, unico neo).

❦ ❦ ❦ ❦

Selvadolce+bic

Selvadolce retroetic

Della gamma di Tenuta Selvadolce leggo: Pigato e Vermentino… Curiosità ON.

Bello da guardare il video di selvadolce.it.

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Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 30 maggio 2016, in Degustazioni con tag , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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