Colfondo…fino in fondo

Wine enthusiat sono (e lover, e anche un po’ geek nel bene e nel male) e wine enthusiast rimango – fortunatamente – nonostante il tempo, le mode e anche il mio gusto cambi.

BCcolfondo13

Questa breve mia premessa per dire che ci sono vini che mi ritornano sulla tavola più di altri con una certa frequenza, in particolare il Colfondo Asolo Prosecco Docg di Bele Casel, qui l’annata 2013 in commercio con mia sorpresa (ma non troppo), catturato da una beva dissetante-mai-stancante con quella freschezza e gusto e amarognolo tutto suo che non mi lascia davvero più. E se pur noto vino ancestrale non facilissimo d’acchito da abbinarsi ai piatti non (più) tradizionali del nostro quotidiano (quelli senza verdure, per esempio), a piccoli sorsi uno dietro l’altro va giù che è un bellezza con tutto, tutti, o da solo.

Ecco, #sapevatelo. Cin!

persapernedipiù

Del 2011 ne avevamo scritto qui, ed io qui.

 

 

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Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 8 aprile 2016, in Degustazioni con tag , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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