Smoky – Birrificio Rurale

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Continua l’approfondimento con il Birrificio Rurale (prometto che la prossima birra non sarà delle loro). La scelta è spinta dalla forte curiosità per questa rauch beer o birra affumicata dallo stile prettamente tedesco che conosco poco (e quindi c’è la necessità che vi ponga subito rimedio a questa mancanza…che faticaccia eh? 😉 ).

Io, per i miei gusti e per essere da sempre un estimatore di insaccati affumicati come il salame ungherese e lo speck, ho trovato in questa birra appagante un piacere gustativo davvero alto. Veste ambrata scura con una bella schiuma abbastanza densa non troppo persistente; fin da subito aperta sale l’inconfondibile aroma affumicato dovuto ai malti specifici usati per la sua realizzazione; in bocca la carbonazione è fine e pimpante da stuzzicare e invogliare il sorso; le sensazioni che avverto rimandano a quelle olfattive e senza esagerare ricorda molto lo speck; ha un finale fresco e per me molto piacevole. Indubbiamente una bella scoperta, che si presta molto a particolari (alternativi) abbinamenti. Sicuramente consigliata. Cheers!

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Informazioni su massimo dini

Pisano, assaggiatore di vino iscritto all’ O.n.a.v.; da sempre appassionato di enogastronomia, amante del territorio,sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo da degustare.

Pubblicato il 1 aprile 2016, in Degustazioni con tag , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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