Stefano Amerighi – Syrah Apice 2010

Apicebtg2010

La Syrah Apice di Stefano Amerighi, vignaiolo in Cortona, è sicuramente un vino slow. Vigorosa sin dal colore che tinge il bicchiere ed il tappo di nero di questa 2010 selezione.

Da un primo impatto di note verdi pungenti come si respirano in aperta campagna (mi ha ricordato tanto la borragine), a quelle più fini speziate, di pepe nero su tutte, e fragranti fruttate di piccole bacche (lampone, ciliegia nera) sotto spirito, è passato un bel po’ di tempo…poi, dal vinoso (mosto) ad un che di selvatico e…quasi più nulla.

Apicetappo

In bocca cambia passo, sfoggia tutta la sua stoffa: è velluto prezioso al palato, consistente e dal frutto saporoso, quasi concentrato, ciccioso (cit.); mostra un buon equilibrio insieme alla forza calorica da grande vino, un gustoso tannino e una sapidità fresca e quasi graffiante sul finale. E’ un vino di buona eleganza e struttura, se pur non ancora nel pieno della sua finezza, a mio avviso. Vino in fasce come un bambino, si, sicuramente stappato presto e da ri-sentire con qualche anno in più di cantina sulle spalle. Unico neo: non ha dimostrato una grande persistenza retro-olfattiva. Ma l’apprezzamento c’è stato: è un gran vino, forse-poco comunicativo ancora (cit.). L’ambientamento è stato lento che il poco avanzato si è aperto alla prova del giorno dopo. Meglio da abbinarsi con piatti strutturati, a base di carne in primis.

Apiceretro

❦ ❦ ❦/❦

In retroetichetta: “Questo Syrah è nato da uve maturate “all’apice” del vigneto Canonici. Affinato per due anni e mezzo in bottiglia, è prodotto solo in annate che noi riteniamo eccezionali, per questo rappresenta la nostra “argenteria di famiglia”. S.A.” Cortona Igt (a/v 14%) da uve da agricoltura biologica.

(fascia di prezzo medio-alta)

Boccia acquistata dal grande Giovanni.

stefanoamerighi

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Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 2 marzo 2016, in Degustazioni con tag , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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