Castigamatt – Birrificio Rurale

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Ancora Birrificio Rurale, si lo so, potrei sembrare un pò monotono ma che ci posso fare se le loro birre mi piacciono particolarmente.

Di questo Birrificio, a mio parere, quello che colpisce è l’equilibrio che si riscontra nei loro prodotti come nel caso di questa Black Ipa che si è presentata ovviamente nera con un bel cappello di schiuma persistente; agrumi e frutta tropicale all’olfatto, poi note resinose e tostate che salgono dal bicchiere; all’assaggio i luppoli e i malti si susseguono con grande equilibrio richiamando le sensazioni olfattive appena percepite, ma non solo, e sul finale amaro anche sentori di caffè e una lieve sensazione secca e  balsamica; e grazie al suo equilibrio l’alcol (7.5%) non si sente, quasi per niente, rendendo questa birra molto piacevole e beverina. Alla prossima… Cheers!

Birrificio Rurale

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Informazioni su massimo dini

Pisano, assaggiatore di vino iscritto all’ O.n.a.v.; da sempre appassionato di enogastronomia, amante del territorio,sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo da degustare.

Pubblicato il 17 febbraio 2016, in Degustazioni con tag , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. 3 commenti.

  1. Barbara Bonaccini

    Ti capisco Massimo quando pensi di essere monotono, ma alla fine scrivi più spesso su aziende o birrifici che ti piacciono. Anche io cado nello stesso errore spesso…se di errore si può parlare…Infatti delle aziende che più ci piacciono assaggiamo più spesso i prodotti, magari di annate diverse e credo che questo contribuisca ad ampliare i nostri orizzonti…anziché a limitarli. Che ne pensi?

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    • Ciao Barbara, si è vero, scrivo di ciò che mi piace ma c’è anche un altro aspetto che mi spienge a farlo…. la conoscenza, il mio obbiettivo è anche quello di approfondire il più possibile la conoscenza delle aziende, capire il loro percorso e la loro evoluzione, per avere conferme ma anche, perchè no, per cambiare idea 😉

      Liked by 2 people

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