Sator Sileno IGT Toscana 2013

20150528_112735 (1)

Il Ciliegiolo è sicuramente uno dei varietali più coltivati in Toscana e non più usato unicamente per tagli. Questo della giovane e già rodata azienda pisana Sator in etichetta Sileno, ne rappresenta molto bene caratteristiche e tipicità, anche se passato in legno piccolo, che gusto, meno rustico di una volta, e piacevolezza di beva, veramente ottimo per un pasto completo.

Vino giovane questo Sileno 2013 100% Ciliegiolo, appunto, scuro schietto e fitto nelle sue ricche note fruttate e speziate dolci con richiami vegetali, alla macchia mediterranea, di china. Dalla freschezza giusta, meno invadente dei tannini comunque buoni e già ben integrati, pieno e saporito al sorso, equilibrato e di buona persistenza, dinamicità e digeribilità al limite del disarmante; si sposa bene con molti piatti della nostra cucina, non solo con carni e arrosti. Molto buono anzi, direi di più, molto molto buono. (Del 2011 avevo scritto qui)

❦ ❦ ❦/❦

Temperatura di servizio: 16-18°C

Alcol 14% vol.

Prezzo: circa 15,00 E.

 

tralcio1

Sator Società Agricola

Via Macchia al Pino

Pomaia (Pisa)

Annunci

Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 4 giugno 2015, in Degustazioni con tag , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: