Glaciale – Birrificio dell’Eremo

 

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Mi ha fatto molto piacere aver scoperto che una pizzeria che frequento vicino casa ha ampliato la propria proposta di birre artigianali andando ad inserire in lista birrifici di indubbio valore come questo, il Birrificio dell’Eremo di Assisi (Perugia).

Tra le varie novità riscontrate, appunto, la mia scelta è caduta su questa Imperial Ipa, una birra “stagionale” pensata per il periodo freddo (me la sono portata anche a casa). Birra ambrata scura con riflessi che ricordano la cola, con una schiuma abbondante densa e persistente; come avvicino il bicchiere al naso mi colpisce dritto come un fuso un ampio bouquet deciso che spazia dal caramello al miele, dalla frutta matura alle note luppolate; anche in bocca il sorso parte in quarta, con rimandi erbacei, miele e luppoli ben pronunciati; un amaro in contrasto con il dolce, netto e piacevole nel contempo; un finale balsamico che la rende persistente fresca e beverina che me la fa apprezzare tanto.

Penso proprio che ritornerò presto a far visita a questa pizzeria, e magari ne riporterò in modo più dettagliato il racconto del locale e della birra che sinceramente meritano.

Cheers!

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http://www.birradelleremo.it/

 

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Informazioni su massimo dini

Pisano, assaggiatore di vino iscritto all’ O.n.a.v.; da sempre appassionato di enogastronomia, amante del territorio,sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo da degustare.

Pubblicato il 5 maggio 2015, in Degustazioni con tag , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. 1 Commento.

  1. alessandro zingoni

    Ci dai dentro vedo 😉 cheers!

    Mi piace

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