Inama IGT Veneto rosso Bradisismo 2008 [Locanda alla Torre, Pd]

2015-01-27 12.30.41

Toccata e fuga in Veneto per Degustatoripercaso; un pranzo veloce ma ghiotto; la scelta della bottiglia cade sul Cabernet Sauvignon con taglio di Carmenere dei Colli Berici dell’Azienda Inama, Bradisismo 2008.
I punti di forza di questo rosso dal frutto scuro concentrato, di questa annata, di questa bottiglia, sono stati bevibilità ed equilibrio su tutti; per contro è mancata una piena e convincente -per me- piacevolezza gustativa: mi è parso un po’ rustico-vinoso nonostante gli anni sulle spalle, con un tannino ed un finale amaricanti; meglio la componente alcolica e glicerica a dare la giusta morbidezza; intrigante la speziatura olfattiva ampia e di pepe bianco più che nero.

❦ ❦ ❦

Bottiglia comunque portata in fondo in abbinamento con:

2015-01-27 12.38.27

Gnocchetti di farina di granturco bianca, fonduta, speck e parmigiano…

2015-01-27 12.54.51

Baccalà alla vicentina con polenta…

2015-01-27 13.34.44

e per me anche con il cioccolato della torta Sacher…

Locanda alla Torre
Via Torrerossa, 41
Campodoro (Padova)

 

tralcio

Soc. Agr. Eredi di Inama Giuseppe

Località Biacche, 50
San Bonifacio (Verona)

 

 

 

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Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 30 gennaio 2015, in Degustazioni, Ristoranti con tag , , , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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