Fonte delle Donne IGT Toscana 2013

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Il nome è stato ripreso da una fonte ancora esistente la cui acqua era considerata benefica per il latte materno, e forse lo è ancora oggi per chi ha radici qui tra le colline di Terricciola.

Fonte delle Donne di Fattoria di Fibbiano è un IGT Bianco toscano composto per il 50% da uve Vermentino da vigne giovani, e per il restante 50% da Colombana da vigne adulte alcune di oltre 70 anni! Le prime apportano struttura, le seconde profumi, e dalla terra tante sostanze minerali.

E’ un piacevole vino da tutto pasto nel senso più alto del termine, in una semplice parola “friccicorino”: affiorano delle bollicine di anidride carbonica sul disco del vino che stimolano la beva pungendo il palato.

La vinificazione in cantina dura dai tre ai quattro mesi; l’unico apporto tecnico è la criomacerazione in rotofermentatori d’acciaio; la spremitura è soffice; segue la sosta e l’affinamento in bottiglia per altrettanti mesi prima dell’uscita in commercio; il risultato è un sorso che si rinnova gustoso e dinamico ad ogni bicchiere anche per questa 2013 che ho ri-pienamente apprezzato, dal corpo fruttato acido-sapido ben strutturato e bilanciato, intenso e invitante di note agrumate floreali vegetali riconoscibili pulite e di discreta lunghezza al retrogusto.

Vino convincente e godibile, affatto impegnativo, anche da aperitivo.

Dedicato alle donne e non solo.

❦ ❦ ❦ +

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Temperatura di servizio consigliata 12-13 °C

IGT

Alcol 13% vol.

Btg: 75 cl

Prezzo in cantina 8,50 E.

QR Code

Fattoria Fibbiano
Terricciola (Pisa)

info@fattoria-fibbiano.it

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Informazioni su alessandro zingoni

Appassionato del nettare di Bacco e della buona tavola; sommelier AIS; barman FIB; il servizio è la mia "mission".

Pubblicato il 24 ottobre 2014, in Degustazioni con tag , , , , , , , , , . Aggiungi il permalink ai segnalibri. Lascia un commento.

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